La Fundación Universitaria Los Libertadores, en el marco del proyecto internacional SUREST, realizó el 14 de marzo de 2026 una salida pedagógica a la Huerta Urbana de Monterrey, en Kennedy, con el propósito de conectar el aprendizaje académico con experiencias prácticas de sostenibilidad. Durante la jornada, los estudiantes conocieron de manera directa procesos de agricultura urbana, técnicas de siembra y conservación sin químicos, producción responsable de alimentos, economía sostenible y gastronomía sostenible. La actividad, organizada mediante estaciones de aprendizaje y acompañada por docentes y expertos, fortaleció competencias como el trabajo en equipo, la observación crítica y la resolución de problemas, al tiempo que promovió una mayor conciencia sobre el origen de los alimentos, su valor nutricional y ambiental y la importancia de adoptar prácticas responsables para contribuir al desarrollo sostenible.