La Unidad de Desarrollo y Planificación (UPD) es una empresa social con sede en Santa Marta, Colombia, que tiene como objetivo empoderar a las comunidades, instituciones y ONG en temas de desarrollo sostenible. El equipo de la UPD en el proyecto SUREST está conformado por Matteo Bellinzas, Lisa Presciani y Manuel Martínez.
Matteo Bellinzas
es especializado en adaptación al cambio climático y el impacto de estas políticas en las comunidades locales. En 2025 Matteo concluirá su doctorado en Economía, Gestión y Métodos Cuantitativos en la UNISS de Sassari, tiene una Maestría en Planificación del Desarrollo en la UCL de Londres, trabajó en CRENoS de 2004 a 2011 como investigador contratista y gerente de proyectos, así como en la Universidad de Cagliari como investigador contratista y en forma privada como consultor. En Italia, participó en diferentes proyectos europeos, como ESPON y FP6‐FP7, así como en la planificación a nivel regional y urbano. Matteo tiene una larga experiencia en monitoreo y evaluación en la Gestión de Grupos de Interés, y representa una conexión entre las universidades europeas y latinoamericanas ‐ ayudando a comprender los diferentes contextos educativos ‐ y la sociedad civil, especialmente para acciones de cooperación y desarrollo. Matteo imparte clases de Planificación y Desarrollo en Santa Marta, Colombia y diseña proyectos de desarrollo sostenible con las comunidades e instituciones locales. Tiene una sólida experiencia en acciones que involucran a personas desplazadas y marginalizadas en regiones de conflicto en Colombia. En el proyecto SUREST, Matteo es responsable de la investigación y las estrategias de sostenibilidad sobre la inclusión de desplazados internos y personas vulnerables en la educación superior y los mercados laborales.
Lisa Presciani
magíster en Agricultura Orgánica en la facultad de Agraria (UNIBO) y licenciada en Ciencia Estadística y Cooperación, Desarrollo y Derechos Humanos en la facultad de Estadística de la Universidad de Bolonia (Italia). Desde 2015, Lisa coordina los proyectos en la UPD, donde es responsable de las actividades de formación, capacitación, trabajo de campo y pasantías. Lisa está especializada en Paz y Derechos Humanos, tiene una larga experiencia en acciones que involucran a diferentes comunidades vulnerables colombianas. Desde 2021 Lisa trabaja en intervenciones para mejorar el valor de los productos locales con la activación de la cadena de suministro corta como acción para apoyar la conservación ambiental y los productores locales, como en el programa de rutas gastronómicas sostenibles de la zona cafetera de la Sierra Nevada de Santa Marta, enfocado en la valorización del café para comunidades rurales (apoyado por el proyecto ERASMUS+ CBHE «Sustainable Tourism, Optimal Resource and Environmental Management»). En 2023, ha trabajado en el desarrollo del MOOC en cocina sostenible para el desarrollo económico territorial del proyecto europeo I-LAB Food Oristano (Italia), formación sobre la sostenibilidad económica, social y ambiental del sector gastronómico.
En el proyecto SUREST, Lisa es responsable de las capacitaciones y las estrategias de sostenibilidad sobre la inclusión de las poblaciones vulnerables en la educación superior y los mercados laborales, para cerrar la brecha entre las comunidades y las instituciones públicas y privadas, involucrándolas en proyectos de desarrollo sostenible.
Manuel Martínez
es un chef samario fundador del restaurante Josephina, donde desde el año 2013 se enfocó en la recuperación de las recetas locales olvidadas, ofreciendo la cocina tradicional de Santa Marta y del Caribe. Miembro de la Academia Colombiana de Gastronomía, es un investigador y promotor de tradiciones culinarias. Sus publicaciones recogen sus pesquisas, como Tradición Culinaria y Post Conflicto (2018), Gastronomía de la Sierra Nevada de Santa Marta, (2018), Recetario de San Sebastián de Tenerife a finales del siglo XIX (2016) e Historia del Rasguñao en Santa Marta durante Semana Santa (2016). Manuel trabaja como diseñador de experiencias gastronómicas colombianas entre tradición innovación en diferentes eventos públicos y privados nacionales (Cartagena, Bogotá y Santa Marta) e internacionales (Roma, París, Berlín, Estambul, Tel-Aviv, San Marino). Actualmente está viviendo entre Colombia e Italia, donde se ha convertido también en un estudioso de la gastronomía de este país y a través de sus hallazgos busca cómo enriquecer las recetas tradicionales colombianas. UPD colaboró con el Chef Martínez en los proyectos:
- Las Intervenciones de Seguridad Alimentaria, con el objetivo de reducir las disparidades en el acceso a una alimentación saludable implementando las dietas sostenibles, generando un bajo impacto ambiental, contribuyendo a la seguridad alimentaria y nutricional para que generaciones actuales y futuras lleven una vida saludable.
- Talleres de gastronomía a base de café, con la misión de enseñar recetas novedosas utilizando y valorizando los ingredientes locales (proyecto STOREM CBHE).
En el proyecto SUREST Manuel es responsable de las investigaciones y de las capacitaciones por la valorización de los ingredientes locales en el marco de la estrategia de la Unión Europea “De la granja a la Mesa” para favorecer la inclusión de las comunidades rurales vulnerables en los mercados laborales.
