La Universidad para la Cooperación Internacional (UCI) es una institución educativa no tradicional que promueve el desarrollo regenerativo mediante enfoques holísticos que integran el medio ambiente, la sociedad, la economía, las políticas, la gobernanza, la cultura y la espiritualidad. Su objetivo es desarrollar soluciones innovadoras para un futuro mejor en un mundo complejo y en constante cambio. Desde 1994, UCI ha sido pionera en estrategias de educación y capacitación en línea, contando con estudiantes y graduados de más de 55 países y profesores de 15 países.

Los programas académicos de UCI se basan en un enfoque interdisciplinario para abordar problemas en contextos socioeconómicos complejos. Entre sus programas destacan las maestrías en línea en Gestión del Turismo Sostenible y en Liderazgo en Gerencia Ambiental. Estos programas, junto con la Especialización en Manejo Holístico, el curso de Agricultura Regenerativa, la Especialización en Planificación y Manejo de Áreas Protegidas, y el Certificado en Desarrollo Regenerativo Aplicado al Turismo, buscan aprovechar la experiencia práctica de los proyectos y programas de extensión de UCI.

Entre estos proyectos se destacan la Escuela Latinoamericana de Áreas Protegidas, el Programa Costa Rica Regenerativa y el Programa Suelos Vivos. Estas iniciativas realizan una labor aplicada directamente en el campo, trabajando en colaboración con la conservación y las comunidades rurales y sus emprendimientos.

La participación de UCI en el proyecto SUREST, lejos de ser una iniciativa aislada, es parte integral de su misión como institución pionera en el desarrollo regenerativo. Y a través de este se espera seguir generando bienestar en las comunidades, fortaleciendo sus emprendimientos y mejorando sus capacidades de acceso al mercado laboral. Todo esto se realiza bajo la premisa de aprender de la naturaleza para regenerar ecosistemas resilientes que soporten la vida en el planeta.

Como parte de las actividades del proyecto, UCI espera llevar a las comunidades rurales talleres específicos en agricultura regenerativa, manejo holístico de la ganadería, asociatividad y emprendimientos rurales, y turismo rural con enfoque regenerativo.