La visita al huerto urbano tuvo como propósito fortalecer los aprendizajes teórico-prácticos de los estudiantes de los cursos de Gastronomía Sostenible y Agroturismo de la Fundación Universitaria Los Libertadores. Esto se logró mediante la observación, el análisis crítico y la interacción directa con experiencias locales de producción, transformación y comercialización de alimentos sostenibles en espacios como las huertas urbanas. De esta manera, se buscó reconocer su valor en la promoción de circuitos cortos de comercialización, la seguridad alimentaria, la identidad cultural y el desarrollo sostenible tanto rural como urbano.
En la jornada participaron 33 estudiantes y 2 docentes, quienes realizaron una salida pedagógica a la Huerta Urbana de Monterrey. Durante el recorrido, se presentó la infraestructura del lugar y se observaron diversas especies vegetales cultivadas bajo prácticas sostenibles. Las personas encargadas de la huerta expusieron las características y cuidados de las plantas que allí se cultivan, entre ellas las aromáticas y la variedad de lechuga limón.
En la jornada participaron 33 estudiantes y 2 docentes, quienes realizaron una salida pedagógica a la Huerta Urbana de Monterrey. Durante el recorrido, se presentó la infraestructura del lugar y se observaron diversas especies vegetales cultivadas bajo prácticas sostenibles. Las personas encargadas de la huerta expusieron las características y cuidados de las plantas que allí se cultivan, entre ellas las aromáticas y la variedad de lechuga limón.
Durante la visita también se conoció el proyecto Bio Costurero, una iniciativa orientada a la reutilización de telas y materiales textiles para la elaboración de nuevos productos, fomentando el aprovechamiento eficiente de los recursos y la economía circular.
Para culminar la actividad, algunos estudiantes participaron en una experiencia práctica organizada en el lugar. Los anfitriones ofrecieron alimentos elaborados con productos cultivados en la misma huerta, lo que permitió a los visitantes disfrutar de una vivencia integral, coherente con los principios de sostenibilidad y aprovechamiento local.
