La Universidad de Cagliari (UNICA) es un Instituto de Educación Superior estatal público en Cerdeña, Italia. Su Departamento de Economía y Negocio ofrece un programa de pregrado en economía y gestión de servicios turísticos, y maestrías en gestión y monitoreo de turismo sostenible, así como gestión hotelera internacional. La participación en este proyecto correrá a cargo del Departamento de Economía y Empresa (SEA) y del CRENoS (Centro de Investigación Económica Norte-Sur). SEA pretende desarrollar temas y perseguir objetivos específicos relacionados con la administración de empresas, actores económicos e instituciones, a través del análisis cualitativo y cuantitativo del aspecto económico, empresarial, territorial a nivel regional, nacional e internacional. El Centro de Investigación Económica Norte-Sur de UNICA (CRENOS) es uno de los fundadores de la Asociación Internacional de Economía del Turismo. . En SUREST, UNICA lidera y aporta su conocimiento y experiencia en el cluster «turismo rural y gestión territorial», e incluirá temas como Planificación Estratégica, Gestión de Destinos Turísticos, Productos Turísticos Experienciales, Culturales y productos de Turismo Sostenible; UNICA es co-coordinadora del paquete de trabajo n°1 (gestión del proyecto) y ejecuta el Paquete de Trabajo n°4 “Desarrollo”.